Проверки выявили несоответствующие продукты питания в ряде социальных учреждений

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) выявило ряд нарушений в обеспечении социальных учреждений продуктами питания, в частности, замороженной рыбой.

Сегодня, 24 октября, состоялось организованное ANSA заседание, в котором приняли участие представители ответственных за процесс властей, а также экономических агентов-импортеров. Агентство сообщило о результате проверок, прошедших с 11 по 22 октября.

Так вот, в ходе проверок были выявлены нарушения, как со стороны поставщиков, так и со стороны администраторов учреждений или лиц, ответственных за прием продуктов питания, которые впоследствии использовались в пище.  По мнению специалистов ANSA, в основном эти нарушения связаны с доставкой продуктов питания без документов их происхождения, с неполной этикеткой, с изменениями органолептических показателей (цвет, запах), а также количеством воды в продукте, превышающей допустимую норму, наличием продуктов с истекшим сроком годности и наличием пораженной паразитами замороженной рыбы, сообщает moldpres.md.

- В общей сложности, в результате 633 проверок, проведенных 11-22 октября, инспекторы территориальных подразделений по безопасности пищевых продуктов обнаружили более 250 килограммов рыбы и около 150 других несоответствующих продуктов, более ста яиц с истекшим сроком годности. В результате были применены необходимые меры, в соответствии с законодательством, однако это не означает, что проблема продуктов плохого качества исчезла, - проинформировало руководство Национального агентства по безопасности пищевых продуктов.

Проверки в государственных учреждениях прошли после того, как в начале текущего месяца премьер-министр Майя Санду заявила, что в последний период в Молдову было ввезено 73 партии зараженной рыбы. Несмотря на то, что продукты должны были быть уничтожены, они попали на рынки нашей страны, и даже были поставлены в школы, больницы и пенитенциарные учреждения. Контрольный орган премьер-министра в сотрудничестве с полицией инициировал проверки в Национальном агентстве по безопасности пищевых продуктов и Республиканском центре ветеринарной диагностики. В результате было установлено, что из 124 партий рыбы, импортируемых в Республику Молдова в период с 20 августа по 4 октября, 73 партии получили отрицательные результаты в лаборатории, в частности, речь идет о зараженной рыбе.

В то же время, по утверждению импортеров замороженной рыбы, этот продукт невозможно полностью проверить на наличие паразитов, поскольку практически вся рыба, морская или океаническая, заражена, и контролировать этот процесс невозможно. В то же время специалисты отраслевых лабораторий утверждают, что должны быть определенные нормативы, позволяющие употреблять эти продукты без опасности для здоровья человека, однако эта деталь неясна в сложившейся ситуации.

Однако, по мнению врачей-эпидемиологов, некоторые рыбные гельминты могут представлять реальную опасность для здоровья, а в некоторых случаях даже для жизни человека. Они могут содержаться в речной и морской рыбе. Особенно опасны нематоды семейства Анисакиды.

Чтобы не попасть в неприятные ситуации, специалисты предлагают соблюдать следующие рекомендации: не пробовать сырую рыбу во время приготовления, подвергать рыбу термической обработке не менее 30 минут, перед приготовлением крупную рыбу разделить на мелкие кусочки, рыбу необходимо мариновать в соли от пяти дней до двух недель, в зависимости от концентрации соляного раствора.

Автор: Михаил Генчу