Общество,
31.03.2019 14:30
Улитки из Молдовы стали настоящим деликатесом на Западе
Читайте также:
- Ресторан молдавской кухни открылся на Аляске (29.12.2018 16:28)
- Издевательской скидкой на мясной деликатес еврейской кухни шокировал покупателей столичный супермаркет (21.09.2018 16:11)
- Крупную партию мяса с душком приготовились превратить в мясные деликатесы в Дрокии (23.02.2018 12:47)
История улиточной фермы в селе Пересечина начинается тогда, когда владелец предприятия Вилен Чеботарь получил подарок из Франции - тарелку с замороженными улитками.
После того, как он попробовал блюдо, мужчина задумался - если этот вид бизнеса процветает во Франции и других странах, почему бы ему не работать в Молдове, ведь улитки это сразу и сырье, и готовый продукт.
- Любая идея, какой бы безумной она ни казалась, имеет право на существование. Как бы скептически все ни относились к ней – соседи, родственники, супруги, если вы верите в нее, или более того – если вы ею одержимы, у вас все получится, - рассказал Вилен Чеботарь.
Бизнес получил поддержку ПРООН в Молдове в рамках Схемы инновационных задач в Молдове (SPIM) благодаря инновационной концепции и энтузиазму команды.
Мясо диетическое, содержит полпроцента жира, 16% белка и 9 из 10 аминокислот, необходимых для организма человека. Однако молдавские потребители до сих пор не привыкли к новым закускам, предпочитая мясо или рыбу. Хозяин также заметил, что вкус улиток гораздо больше ценится чаще женщинами, чем мужчинами.
Отмечается, что в рамках Схемы было запущено несколько инновационных предприятий и необычных решений, таких как свиноводческая ферма, традиционные сувениры из биоразлагаемых материалов, развивающие игрушки для детей из дерева и другие инициативы.
- С помощью гранта мы создали ферму, которая занимается только разведением улиток, и экспортируем ее в качестве сырья в заинтересованные европейские страны. Таким образом, мы были экспортерами живых улиток. Но стыдно иметь сырье и не перерабатывать его, ведь те, кому мы продавали живых улиток занимались именно этим. Поддержка ПРООН в Молдове помогла нам создать небольшую производственную базу, где мы готовили улиток, в том числе и для местного рынка. Они были готовы к употреблению - стоило их разогреть и они телепортируют того, кто их есть из дома прямо в атмосферу французского ресторана, - добавил владелец бизнеса Вилен Чеботарь.
Гранты были предоставлены в рамках проекта ПРООН «Развитие инновационного бизнеса для устойчивого экономического роста на местном уровне», финансируемого Министерством иностранных дел Норвегии и другими донорами, в качестве ответа на Национальную инновационную стратегию, принятую Правительством Республики Молдова в ноябре 2014, сообщается на сайте revista.un.md.
Новости на Блoкнoт-Молдова
После того, как он попробовал блюдо, мужчина задумался - если этот вид бизнеса процветает во Франции и других странах, почему бы ему не работать в Молдове, ведь улитки это сразу и сырье, и готовый продукт.
- Любая идея, какой бы безумной она ни казалась, имеет право на существование. Как бы скептически все ни относились к ней – соседи, родственники, супруги, если вы верите в нее, или более того – если вы ею одержимы, у вас все получится, - рассказал Вилен Чеботарь.
Бизнес получил поддержку ПРООН в Молдове в рамках Схемы инновационных задач в Молдове (SPIM) благодаря инновационной концепции и энтузиазму команды.
Мясо диетическое, содержит полпроцента жира, 16% белка и 9 из 10 аминокислот, необходимых для организма человека. Однако молдавские потребители до сих пор не привыкли к новым закускам, предпочитая мясо или рыбу. Хозяин также заметил, что вкус улиток гораздо больше ценится чаще женщинами, чем мужчинами.
Отмечается, что в рамках Схемы было запущено несколько инновационных предприятий и необычных решений, таких как свиноводческая ферма, традиционные сувениры из биоразлагаемых материалов, развивающие игрушки для детей из дерева и другие инициативы.
- С помощью гранта мы создали ферму, которая занимается только разведением улиток, и экспортируем ее в качестве сырья в заинтересованные европейские страны. Таким образом, мы были экспортерами живых улиток. Но стыдно иметь сырье и не перерабатывать его, ведь те, кому мы продавали живых улиток занимались именно этим. Поддержка ПРООН в Молдове помогла нам создать небольшую производственную базу, где мы готовили улиток, в том числе и для местного рынка. Они были готовы к употреблению - стоило их разогреть и они телепортируют того, кто их есть из дома прямо в атмосферу французского ресторана, - добавил владелец бизнеса Вилен Чеботарь.
Гранты были предоставлены в рамках проекта ПРООН «Развитие инновационного бизнеса для устойчивого экономического роста на местном уровне», финансируемого Министерством иностранных дел Норвегии и другими донорами, в качестве ответа на Национальную инновационную стратегию, принятую Правительством Республики Молдова в ноябре 2014, сообщается на сайте revista.un.md.
Новости на Блoкнoт-Молдова