В Молдове начали выращивать страусов

Их мясо очень ценится гурманами.

В Молдове можно отведать страусиное мясо - причем не импортированное, а местное! В районе Бессарабка появилась фабрика, на которой выращивают страусов. Оказывается, их мясо очень ценится гурманами, и несколько лет тому назад Георге Хэруца решил попробовать построить на этом свой бизнес.

- Прежде всего, мы изучили этих птиц. Сперва вырастили несколько. Мы хотели наладить поставки мяса в рестораны. Чтобы получить от страуса мясо, надо растить его как минимум год. Его мясо очень привлекательно с той точки зрения, что в нем не появляются сальмонелла и бактерия е-коли. Оно похоже на говядину, на самую нежную часть, вырезку, но оно менее жирное и содержит много железа и полезных аминокислот, - пояснил Харуца.

Килограмм страусиного мяса стоит примерно 500 леев, в ресторанах порция продается по примерно 250 леев.