Исследователи из Токийского медицинского университета выяснили, что томатный сок снижает кровяное давление и уровень холестерина, тем самым сокращая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые провели эксперимент с участием почти 500 человек, которые употребляли томатный сок в течение двенадцати месяцев. Участники эксперимента каждый день выпивали около двухсот миллилитров томатного сока без соли. Это чуть менее одного стакана. При этом образ жизни добровольцы не меняли.

В ходе эксперимента артериальное давление его участников подвергалось регулярному контролю. Анализ полученных данных показал, что томатный сок действительно является вполне эффективным средством для профилактики гипертонии. Более того, сок из томатов помог привести в норму уровень холестерина, а также прекрасно справлялся с нормализацией уровня глюкозы и уровня триглицеридов.

- Если комбинировать регулярное употребление томатного сока с такими мерами, как физическая активность и общая нормализация диеты, то можно достичь довольно впечатляющие результаты, — цитирует авторов исследования научное издание Food Science and Nutrition.

Такие результаты ученые объяснили тем, что томаты содержат биологически активные соединения – каротиноиды, витамин А и гамма-аминомасляную кислоту, которые оказывают благоприятное воздействие на организм.